Recetas

BACALAO A LA CREMA CON GRELOS Y PATATAS

Ingredientes
800 gramos de bacalao desalado en trozos. 1 hoja de laurel. 600 gramos de grelos cocidos y escurridos. 400 gramos de patatas. 200 gramos de margarina 1 chorrito de aceite de oliva. Medio litro de nata liquida. 2 dientes de ajo. Queso rallado para fundir.

Preparación
Ponemos a calentar la margarina junto con un chorrito de aceite de oliva en una cazuela y añadimos los ajos picados finos hasta que se doren. Añadimos los grelos ya cocidos y escurridos cortados en trozos pequeños. Salteamos el conjunto durante 10 minutos. Añadimos la nata líquida, salpimentamos y reducimos a fuego lento durante 5 minutos. Cocemos el bacalao con el laurel en agua hirviendo unos minutos. Lo sacamos y lo escurrimos bien. Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas gruesas y las cocemos en agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Ponemos en una cazuela las patatas, encima colocamos los trozos de bacalao y ponemos la salsa de nata con los grelos por encima. Espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos en el horno 5 minutos.
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